ばんけいへトマトの補充へ行くと、居合わせたスキー学校の先生から冷製パスタのリクエストを受けました
作成過程を観察してみました
お好みでニンニクや玉ネギを少々
今日は細かく刻んだニンニク1片を入れていました
みじん切りのトマト投入、大きなトマトだったので1個使用
『湯煎してトマトの皮を剥き、種も取り除く』、なんて事はしてません
塩とオリーブオイルを投入
パスタと合わせるので、この時点で塩はきつめで良いそうです
トマトと同じ位の大きさに刻んだモッツアレラチーズを投入
ボールごと氷水で冷やします
パスタは細目の1.6mm
ゆで上がったら流水で冷やします
バジルは色が変わってしまうので、最後に合わせるそうです
洗ってペーパータオルで水けを除いたバジル
ざく切りもしくは手で刻んだ大きさで投入
冷やしたパスタと合わせます
バジルを飾りに盛り付けます
今日は細かく刻んだニンニク1片を入れていました
みじん切りのトマト投入、大きなトマトだったので1個使用
『湯煎してトマトの皮を剥き、種も取り除く』、なんて事はしてません
塩とオリーブオイルを投入
パスタと合わせるので、この時点で塩はきつめで良いそうです
トマトと同じ位の大きさに刻んだモッツアレラチーズを投入
ボールごと氷水で冷やします
パスタは細目の1.6mm
ゆで上がったら流水で冷やします
バジルは色が変わってしまうので、最後に合わせるそうです
洗ってペーパータオルで水けを除いたバジル
ざく切りもしくは手で刻んだ大きさで投入
冷やしたパスタと合わせます
バジルを飾りに盛り付けます
コメント
早速ありがとうございます。
こちらにあさりとオリーブ投入しても美味しいの出来そうですね。
ちょっとアップに私の家とお揃いのテープルマット発見。
私は茶色とモスグリーンを使用してます。
kiss of life さま
ワインで蒸したあさりのトッピング、魅力的！
山盛りで食べてしまうので体重が減りません。
夏バテ、無縁！