ワインイースト

秀岳荘のブログで楽しそうな記事を見つけたのでバイクに乗って白石店へ

エネルギーになる砂糖が多いと発酵しすぎてアルコール分が高くなる？って事かな

摘果も袋掛けもしなかった放置型の無農薬ブドウ

早めのカラス対策で想定どおりの収量

枝から実を外し、種がつぶれない程度にブレンダーで軽く粉砕

粗目のザルで濾してブドウジュースの出来上がり

熱くない程度のお湯で砂糖を溶かし、ジュースが2ℓ位なので約1/10のイーストを投入

さて、どうなるのでしょうか